Im Jahr 2019 (vor COVID) besuchten über 5 Millionen Menschen Festivals in Großbritannien, und allein Glastonbury begrüßte 210.000 Nachtschwärmer. Der AIF berichtete, dass ein typischer Festivalbesucher 466 £ (inkl. Ticketkosten) ausgibt und Essen einen großen Teil dieser Zahl ausmacht.
Richtig gemacht, könnte die Sommerfestivalsaison den Großteil Ihres jährlichen Einkommens und Gewinns ausmachen. Was müssen Sie also beachten, wenn Sie planen, Ihr erstes UK-Festival zu bewirten?
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Welches Fest passt zu mir?
Je größer und bekannter das Festival ist, desto mehr zahlen Sie für einen Pitch, und diese Kosten müssen normalerweise im Voraus an den Veranstalter gezahlt werden. Die Pitch-Kosten können von ein paar hundert Pfund bis zu 10.000 £ reichen, daher sind einige Festivals möglicherweise unerreichbar, wenn Sie gerade erst anfangen.
Je größer das Festival ist, desto mehr Möglichkeiten hast du natürlich auch für Besucher und Gewinn, aber desto mehr Konkurrenz hast du möglicherweise. Es kann sein, dass ein kleineres Festival mit 1000 Personen nur 2-3 Imbisswagen hat und Ihnen viele Geschäftsmöglichkeiten bietet. Wenn Sie neu in der Gastronomie sind, sollten Sie in Betracht ziehen, kleiner anzufangen, während Sie wertvolle Erfahrungen sammeln.
Schauen Sie sich an, welche Art von Publikum ein Festival anzieht? Suchen Sie online oder fordern Sie Informationen von Festivalorganisatoren zu ihrer Demografie an. Gibt es eine Überschneidung zwischen Ihrem Zielkunden und der Art der Teilnehmer? Beispielsweise verkauft sich handwerklich hergestelltes Essen mit höheren Kosten möglicherweise nicht gut an Studenten mit begrenztem Budget.
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Welche Lebensmittel soll ich verkaufen?
Ihre einfachen Burger- und Hot-Dog-Lieferwagen und Pizzawagen werden immer beliebt sein, aber einzigartig zu sein und sich von der Masse abzuheben, kann Ihnen auch gute Dienste leisten. Zum Beispiel wächst der Hunger nach leckerem veganem Essen, also erkunden Sie vielleicht den Trend oder fügen Sie Ihrem Menü einige pflanzliche Gerichte hinzu. Identifizieren Sie einen Nischenbereich, bieten Sie zB Puddings für den süßen Heißhunger und Energieschub an!
Sprechen Sie mit anderen Anbietern über ihre Erfahrungen bei den Veranstaltungen, an denen Sie teilnehmen möchten. Wer ist Ihre Konkurrenz? Wie viele andere Anbieter gibt es und was verkaufen sie? Überlegen Sie, wie Sie passen und, was noch wichtiger ist, auffallen.
Kleinere, weniger komplizierte Menüs ermöglichen es Ihnen, Lagerbestände besser vorherzusagen, und erleichtern Kunden die schnelle Auswahl, wenn sie mit Optionen überfordert sind.
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Gehen Sie ins Detail: Benötigen Sie einen Catering-Generator?
Sobald Sie Ihre Liste der bevorzugten Festivals ermittelt haben und bereit sind zu buchen, ist es an der Zeit, ins Detail zu gehen:
- Wo sollten Sie Ihren Foodtruck aufstellen?
- Sind Sie in der Nähe des Campingplatzes, wo das Frühstück brummt, aber nachmittags und abends leer ist?
- Sind Sie in der Nähe der Bühnen, die am Abend am meisten frequentiert werden?
Wählen Sie einen Bereich, der gut zu dem von Ihnen angebotenen Menü passt.
Stellen Sie die wichtigen Fragen und überprüfen Sie Ihren Vertrag, z. B. ob Ihnen eine Stromquelle zur Verfügung steht. Wenn nicht, brauchst du einen zuverlässigen mobilen Catering-Generator, der dich unterstützt, und vielleicht solltest du in Betracht ziehen, einen Notstromgenerator für deinen Food Truck mitzunehmen , falls die vom Festival bereitgestellte Stromquelle ausfällt.
Um zu verstehen, wie viel Strom Sie von Ihrem Imbissanhänger-Generator benötigen, werfen Sie einen Blick auf unseren Wattzahl-Rechner . Dann können Sie aus unserem Angebot an Gastro-Generatoren den für Sie am besten geeigneten Generator auswählen .
Betrachten Sie das Design Ihres Lkw und wie Sie Kunden mit Beschilderungen, Uniformen und Marketingmaterial anziehen können. Was passt gut zu Ihrer Marke? Handgemacht und freundlich? Bunt und laut? Schick und raffiniert?
Denken Sie längerfristig als der Verkauf auf der Veranstaltung. Sie können Festivalbesucher zu treuen, langfristigen Kunden machen, indem Sie sich selbst vermarkten. Drucken Sie Ihre Social-Media-Konten auf Ihre Verpackung und posten Sie Bilder während des gesamten Festivals – wenn etwas, das Sie posten, von der Instagram-Seite Ihres Festivals aufgegriffen wird, könnte dies Ihr Geschäft weiter ankurbeln!
Vergessen Sie nicht, dass Ihre anderen Caterer auch Kunden sind, also möchten Sie vielleicht einen Händlerrabatt anbieten.
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Rechnen Sie nach: Passt Festival-Catering zu Ihnen?
Es ist wichtig, eine klare Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Sie auf dem/den ausgewählten Festival(s) verdienen könnten…
Welche Art von Umsatz könnten Sie machen, basierend darauf, wie viele Leute dort sein werden, mit wie vielen Anbietern Sie konkurrieren, wie hoch Ihre Kosten sind und wie viele Stunden Sie handeln können?
Berechnen Sie den maximal möglichen Gewinn und entscheiden Sie dann, ob es sich um ein gewinnbringendes Unternehmen handelt. Geben Sie sich Spielraum, damit Sie sich nicht auf maximalen Handel verlassen müssen, um einen angemessenen Gewinn zu erzielen.
Die Gesamtkosten können Folgendes umfassen:
- Kosten für Stellplatz
- Ggf. Gewinnkürzung des Festivals (einige nehmen 20-30 %)
- Generator oder Strommiete
- Aktie
- Löhne der Mitarbeiter
- Benzinpreis
- Versicherungen
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Genießen Sie Festival-Catering!
In Stimmung kommen und Spaß haben!
Festivalbesucher werden natürlich von freundlichen Vibes angezogen, die zu der guten Zeit passen, die sie haben. Bereiten Sie sich richtig vor und Sie werden Ihre Erfahrung umso mehr genießen können.
Wenn Sie sich entscheiden, dass Sie einen Catering-Generator benötigen, um Ihren Festival-Food-Truck-Traum wahr werden zu lassen, denken Sie daran, dass unsere große Auswahl an tragbaren, leisen Catering-Generatoren auf Sie wartet.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl eines Generators? Erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, in unserem Generator-Leitfaden und -Tipps- Bereich.